Es la secreción y eyección de leche de las glándulas mamarias, por lo que constituye a una etapa de producción continua de abundante leche, la cual se transporta desde los alvéolos (su lugar de producción), a través de los conductos galactóforos, hasta los pezones, desde donde podrá ser succionada por el neonato, por un simple efecto de presión negativa. Cabe señalar que, se le puede llamar también galactopoyesis o lactación.
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